Bakom konceptet står amerikanska konstnärinnan Molly Crabapple som startade alltihop i New York. Sedan dess har det spritt sig över världen och finns på så vitt skilda (eller är de egentligen oerhört närbesläktade?) ställen som Tokyo och Helsingfors.

Vad går det ut på? Dr. Sketchy's är krokiteckning i barmiljö med burleskdansare, cirkusakrobater, brottare eller andra intressanta personer som modeller. Det är inte nakenkroki, utan snarare en chans att få rita av människor i påfågelkostym, mumiemundering, eller med bara snäckor på brösten.
Dessutom finns spriten (eller det alkoholfria alternativet, gubevars!) alltid inom räckhåll för att få igång fantasin, om den trilskas.

Som om det inte vore nog så finns även chanser att vinna finfina priser i tävlingar som "bästa vänsterhänta teckning" eller "bästa gör om modellen till en ekorre".

Dr. Sketchy's håller på i två-tre timmar och har man tur kan man få se burlesk i anslutning också. Teman varierar från gång till gång och kan vara alltifrån djungelexotica, noir, sideshow freaks, haremsdamer, sagor, sjömän och spännande djur.